Os alimentos podem ser definidos como qualquer sólido ou líquido que fornece do corpo energia e matérias para o crescimento , para proteger , regular .As substâncias dos alimentos que preenchem estas funções chamam-se nutrientes .
Os alimentos também contêm água e fibras,
duas substâncias vitais ,por vezes consideradas macro nutrientes ,porque a sua quantidade nos alimentos é grande relativamente às vitaminas e sais minerais .
Estes componentes estão referidos em fibras e água.
Unidades de energia dos alimentos
A energia dos alimentos é a caloria. A «caloria» que a maioria das pessoas contabiliza refere-se à quilo caloria (1000 calorias),que por vezes também se designa por caloria.
Carne e aves: A carne e as aves são importantes fontes de proteínas, minerais e vitamina B.
Peixe: o peixe é uma boa fonte de proteínas e vários minerais. A gordura dos peixes oleosos é rica em ácidos gordurosos insaturados. Os peixes oleosos são uma fonte de vitaminas A e D. Os peixes do mar têm quantidades úteis de iodo e selénio. As espinhas dos peixes enlatados contêm uma pequena quantidade de cálcio.
Gorduras e óleos : Os óleos e gorduras extraídos do peixe e de grande parte dos vegetais são mais ricos em gorduras polinsaturadas do que a manteiga ,outras gorduras animais e óleos tropicais ,tais como os óleos de coco e de palma.
Lacticínios : Contém grande parte dos nutrientes essenciais São relativamente pobres em vitamina C e ferro.
Frutos: Os frutos contêm fibras e alguma energia com a forma de açúcares, frutos e sacarose.
Cereais e produtos cerealíferos: Os cereais são uma boa fonte de hidratos de carbono, tiamina e niacina , alguns sais minerais e fibras.
Nozes: As nozes contêm uma quantidade substancial de gordura e hidratos de carbono, que transformam em alimentos ricos em energia.
Leguminosas: As leguminosas são ricas em proteínas, fibras e também em hidratos de carbono.
Vegetais: As batatas e as raízes como o nabo fornecem muita energia como as proteínas .As proteínas dos vegetais não substituem as da carne ou do leite.
ALIMENTOS SAUDÁVEIS _ “OS NOSSOS MELHORES AMIGOS”
A alimentação saudável é uma alimentação completa , variada e equilibrada. Às respectivas refeições devemos comer variados alimentos . Quanto mais se variar os alimentos dentro de cada grupo , mais a alimentação será rica .
A alimentação saudável tem a ver com as escolha de alimentos para nos garantir uma boa saúde .
Não devemos passar mais de 3 horas sem comer, pois assim, teremos um bom rendimento escolar.
Ter uma alimentação equilibrada e fazer exercício físico são factores muito importantes na manutenção da nossa saúde .
É frequente encontrar pessoas com doenças por comerem muitos alimentos : diabetes, doenças cardiovasculares e cancro .
Muitos alimentos têm vitaminas. As batatas e as raízes como o nabo fornecem tanto energia como proteínas.
Os vegetais verdes contem vitamina A,C,K e ácido fólico. As cenouras, os vegetais de folhas verdes escuras e algumas abóboras fornecem vitamina A. Outras raízes contêm vitamina C. Muitos vegetais contêm potássio.
EXEMPLOS DE ALIMENTOS E AS SUAS VITAMINAS
Vitamina A: leite, cenouras, manteiga, sardinhas e espinafres.
Vitamina B: fiambre, feijões, ervilhas, favas e pão integral.
Vitamina C: couve-galega, tomate, laranjas, melão e morangos.
Vitamina D : óleo de fígado de bacalhau e gema de ovo.
Vitamina E : alface, bife, ovo, feijões e espinafres.
Vitamina PP: peixe espada, ervilhas, amendoins, feijões e favas.
ALIMENTOS NÃO SAUDÁVEIS “INIMIGOS DO DIA –A - DIA”
Os alimentos não saudáveis são os alimentos ricos em gorduras, açúcar, aditivos alimentares e pobres em nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo.
EXEMPLOS DE ALIMENTOS NÃO SAUDÁVEIS
Folhados
Porque fazem mal?
Porque são os campeões de calorias e gordura. São feitos
com varias folhas de massa e para estas ficarem soltas, cada uma é barrada com uma camada de gordura.
Batatas fritas
Porque fazem mal?
Porque são muito ricas em gordura, e provocam a tensão alta. Em crianças, o excesso de sal pode significar mesmo uma sobrecarga renal.
Fiambre
Porque fazem mal?
O fiambre tem um elevado teor de sal e gordura saturada.
Este tipo de alimentação dão origem aos enfarte (ocorrem quando um dos vasos sanguíneos do músculo cardíaco fica obstruído).
Cachorro Quente
Porque fazem mal?
Porque todos os seus componentes são elevados em gordura, pelo que o conjunto é “uma bomba calórica.
Batata-palha
Este alimento consegue ser mais grave, porque para além de ser frita absorve mais gordura do que as outras batatas fritas, pela forma como está cortada .
Vocês não podem fica comendo toda hora alimentos que tenha açucares.
Tem que comer açucares uma vez por semana,uma semana sim e outra não.
